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Sapete che cos'è una birra artigianale?

birra 10 febbraio 2016

ROMA (Public Policy) - La 'birra artigianale' è quella prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione. Per 'piccoli birrifici indipendenti' si intendono i birrifici che siano "legalmente ed economicamente indipendenti da qualsiasi altro birrificio", che utilizzino "impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio", che non operino "sotto licenza e la cui produzione annua non superi i 200mila ettolitri, includendo in questo quantitativo le quantità di prodotto per conto terzi".

È quanto prevede un emendamento depositato dal relatore, Nicodemo Olivero (Pd), in XIII commissione alla Camera al collegato Agricoltura. (Public Policy) FRA

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